Паштет из печени

Состав:

500 грамм печени

100 грамм сало-шпик

100 грамм сливочного масла

Морковь — одна штука

Лук — одна головка

Петрушка — один пучок

Печень подготовить к готовке, промыть, удалить плёнку и порезать на небольшие куски. Накрошить морковь, лук и петрушку. Порезанное сало-шпик обжарить на сковороде, добавить печень, морковь, лук и петрушку. Жарить до готовности. Не остужая пропустить через мясорубку дважды. Полученную массу хорошо выбить лопаточкой, постепенно добавляя кусочки сливочного масла.

Читайте также:  Маринованный ростбиф на закуску