Рыба запеченная в духовке с картофелем

Рыбное филе отлично подходит для приготовления в духовке и на сковороде. Одинаковые продукты имеют разный вкус, в зависимости от места их приготовления. Например, рыба запеченная в духовке с картофелем больше напоминает слоеную запеканку, она великолепно выглядит. Вот парочка рецептиков, приготовления рыбки с картошечкой.

Рецепт № 1

Состав необходимых продуктов:

  • филе рыбы (судак, треска, щука или сом);
  • картофель-3 штуки;
  • сухари-2 столовые ложки;
  • растительное масло-1 столовая ложка.

Соус:

  • рыбный бульон-1/3 литра;
  • мука-1,5 столовые ложки.

Фото рыбы с картошкой

Запеченная рыба в духовке с картофелем

Филе рыбы без кожи и костей нарезается в виде тонких ломтиков и укладывается на смазанную жиром сковороду. Вокруг рыбы положить горкой кружочки варёного подсоленного картофеля. Сверху всё залить белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки.

Белый соус:

  • рыбный бульон развести с мукой;
  • добавить немного соли и перца по вкусу.

Рецепт № 2

Состав необходимых продуктов:

  • филе рыбы (осетр, белуга, севрюга)-600 грамм;
  • сливочное масло-20 грамм;
  • картофель -750 грамм, твердый сыр-50 грамм;
  • сметанный соус-650 грамм;
  • маргарин-50 грамм;
  • сливочное масло-30 грамм;
  • черный перец, соль, петрушка.

Приготовленная рыба с картошкой духовке

Рыба запеченная с картофелем по-русски

  1. Картофель отварить вместе с кожурой, почистить, нарезать кружками.
  2. Филе рыбы нарезать кусками, опустить каждый кусок на три минуты в кипяток.
  3. Зелень промыть и измельчить.
  4. Сливочное масло растопить.
  5. Сыр натереть на терке.
  6. На горячей сковороде растопить маргарин.
  7. Выложить в сковороду куски рыбы, сверху картофель.
  8. Ингредиенты залить сметанным соусом, посыпать зеленью и сыром. Полить сверху сливочным маслом.
  9. Поставить сковороду в духовку и выпекать сорок минут при температуре 180 градусов.
Читайте также:  Рагу из говядины с грибами гарниром

Рыба запеченная в духовке с картофелем получается просто удивительно вкусной, с насыщенным вкусом и ароматом.