Антрикот

Антрикот в основном готовится из поясничной и спинной части говяжьей туши. Мясо следует нарезать на кусочки, отбить немного, посыпать перцем, солью и обжаривать в течение семи минут.

Жарить необходимо на сковороде, на которой сильно накалилось масло, обжаривать до образования румяной корочки, а середина  остается сочной. Антрикот следует полить  выделившимся мясным соком, положить на мясо кусочки сливочного масла.

К антрикоту необходимо подавать различный гарнир: жареный картофель, зеленый горошек, картофельное пюре, цветная капуста и многое другое.

Читайте также:  Рис со свининой