Осеннее блюдо-суп грибной с шампиньонами

Осень, прошел дождик и показались шляпки грибов, вот вы сходили в лес и набрали полную корзину грибочков на супчик. грибной суп с шампиньонамиОказалось, что почти все они не подходят для супа, что делать. Идти в магазин и покупать шампиньоны. Тогда только можно приготовить суп грибной с шампиньонами. Несомненно, вкусно, но по-другому и не может быть.

Состав необходимых продуктов:

Шампиньоны-4 штуки, маленькая морковка-1 штука, репчатый лук-1 штука, чеснок-1 долька, картофель-1 штука, растительное масло-3 столовые ложки, помидор-1 штука, соль, вода или бульон-1 литр.

Приготовление супа грибного с шампиньонами:

Подготовка продуктов.

Шампиньоны промыть и мелко нарезать. Репчатый лук и морковь почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавилку. Картофель почистить и нарезать кубиками. Помидор промыть и натереть на терке.

Приготовление блюда.

В кастрюлю с толстым дном налить масло, как только оно нагреется, положить лук, немного обжарить, затем добавить грибы, снова чуть-чуть обжарить. Затем добавить морковь, потушить две минут и положить помидорное пюре, тушить еще две минуты. После насыпать картошку, потушить две минуты, добавить чеснок, еще минуту тушить. Затем налить воду или бульон, посолить. Дать супу закипеть, затем убавить огонь и варить под закрытой крышкой пятнадцать минут.

По тому же принципу можно приготовить суп грибной с шампиньонами и вермишелью. У этого супа получается немного другой вкус.

Читайте также:  Красивый суп куриный с картофелем