Борщ с фасолью без мяса на самом деле очень вкусен

Фасоль отлично подходит для приготовления супов, одним из таких супчиков является борщ с фасолью без мяса. Вкусный супчик, приготовление занимает немного времени, ведь бульон варить не нужно.

Состав необходимых продуктов:

• вода-два с половиной литра;
• картофель-5 штук;
• морковь-1 штука;
• репчатый лук-1 штука;
• свекла-1 штука, капуста-полкочана;
• фасоль-полтора стакана;
• томатный сок-1 стакан;
• сливочное масло-70 грамм;
• сухой укроп;
• чеснок-5 долек;
• зелень, зеленый лук;
• растительное масло-4 столовые ложки;
• соль и перец.

Приготовление борща с фасолью без мяса:

1. Фасоль замочить на ночь в воде. Затем в этой же воде сварить.
2. После получасовой варки в кастрюлю насыпать нарезанный кубиками картофель.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь и свеклу нашинковать тонкой соломкой.
4. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук, добавить к нему свеклу с морковью и жарить еще пять минут.
5. Добавить сливочное масло, жарить еще пять минут.
6. Налить томатный сок и тушить овощи в соку семь минут.
7. Готовую зажарку добавить в кастрюлю с супом.
8. Суп поперчить и посолить, добавить сухой укроп и варить пятнадцать минут.
9. Насыпать нашинкованную капусту, варить еще пятнадцать минут.
10. За пять минут до окончания варки положить измельченный чеснок и мелко порезанную зелень.

Готовый борщ подавать со сметаной.