Аппетитный салат из цикория

Салатный цикорий отпраздновал свой сотый день рождения. Этот кочанчик появился недавно, но уже зарекомендовал себя как великолепный продукт, который отлично подходит для приготовления салатов. Салат из цикория просто удивительно вкусный, обязательно приготовьте и приобщитесь к тем, кто любит цикорий.

фото салата из цикорияСостав необходимых продуктов:

Цикорий-6 штук, яичный желток-2 штуки, российский сыр-200 грамм, горчица-1 столовая ложка, вареная ветчина-200 грамм, бальзамический уксус-1 чайная ложка, оливковое масло-150 мл, соль.

Салат из цикория, рецепт приготовления:

Подготовка ингредиентов

Кочанчики цикория промыть, стряхнуть воду и разрезать на две половинки. Вареную ветчину нарезать на мелкие кубики. Твердый российский сыр также нарезать на мелкие кубики.

Подготовка заправки

В миску аккуратно разбить яичные желтки, взбить их немного вилкой. Добавить горчицу, бальзамический уксус, соль и перец, перемешать. Постоянно помешивая, вводить тонкой струйкой оливковое масло. Должен получиться текучий и густой соус.

Готовка салата

На блюдо выложить половинки цикория, на них аккуратно выложить сыр и ветчину. Сверху полить заправкой и подавать к столу.

Этот салат из цикория салатного, красиво выглядит и вызывает чувство аппетита. Вкусный салатик обязательно всем понравится.

Читайте также:  Простой салат с шампиньонами и копченой курицей