Соус из лимонов для десерта

Десерты бывают разными, в некоторых используется соус из лимонов. Пикантный вкус соуса придает соус из лимоновдесерту оригинальный вкус.
Состав необходимых продуктов:
Цедра лимона-1 чайная ложка, лимонный сок-2 столовые ложки, яичные желтки-6 штук, сахар-2 стакана, вода-2 стакана.
Приготовление:
Приготовить обычный сахарный сироп. Для этого необходимо смешать воду с половиной сахара (один стакан) и цедрой лимона. Варить сироп в течение десяти минут. Затем процедив, убрав таким образом лимонную цедру. В процеженный сироп ввести лимонный сок, перемешать и охладить.

Оставшийся сахар хорошенько растереть с яичными желтками, осторожно ввести сахарный сироп и проварить три-пять минут не доводя до кипения. Охладить и использовать в разнообразных десертах. Соус из лимонов может быть и сам десертом, если его разложить по креманкам.

Читайте также:  Красный голубец