Овощная запеканка с сыром

Всем известно, что в овощах содержится множество полезных веществ и овощи не содержат жиры, что очень полезно для организма. Овощная запеканка с сыром является очень полезным и вкусным блюдом, призванным сохранять здоровье.
Запеканка с сыром и овощами
Первый рецепт:

Для приготовления запеканки потребуются следующие продукты:

Брокколи-70 грамм, цветная капуста-70 грамм, молоко-1/3 стакана, сыр-40 грамм, соль, перец, одно яйцо, болгарский перец разных цветов.

Приготовление:

  1. Брокколи и цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Соцветия проварить в кипяченой воде в течение двух минут, затем откинуть на дуршлаг.
  2. Разноцветные перцы (зеленый, красный, желтый) промыть удалить сердцевину и порезать кубиками.
  3. В огнеупорную форму для запекания выложить слоями болгарский перец, соцветия брокколи и цветной капусты.
  4. Яйцо взбить с солью, добавить молоко и тертый на терке сыр, смешать со специями. Этой смесью залить овощи и запекать в духовке двадцать пять минут при температуре сто восемьдесят-двести градусов.

Второй рецепт:

Состав:

твердый сыр-150 грамм, болгарский перец, кабачок, помидор, баклажан, одно яйцо, соль и перец по вкусу, зелень.

Приготовление:

  1. Все овощи нарезать небольшими кубиками, добавить к ним яйцо и перемешать.
  2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  3. К овощам добавить 3/4 тертого сыра и перемешать.
  4. Помидор нарезать небольшими дольками.
  5. В огнеупорную посуду выложить овощную массу, прослаивая её помидорными дольками.
  6. Посыпать сверху сыром, закрыть фольгой и запекать двадцать пять-тридцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.
Читайте также:  Блюда с капустой брокколи

Запеканка с сыром  будет еще красивее и вкуснее, если её украсить зеленью.