Яблочный пирог со сливками и смородиновым вареньем

Очень много выпечки с яблоками. Каждый такой десерт очень вкусен и по-своему оригинален. Мы очень надеемся, что какой-то из рецептов стал вашим любимым. Хочется предложить в вашу копилку еще один рецептик — яблочный пирог со сливками. Вам должно понравиться.
Пирог с яблоками и сливками
Состав необходимых продуктов:

Тесто:

  • мука-200 грамм;
  • яичные желтки-3 штуки;
  • ванильный сахар-30 грамм;
  • сахарная пудра-70 грамм;
  • лимонная цедра;
  • варенье из красной смородины;
  • сливочное масло-120 грамм.

Начинка: яблоки-1 кг, сахарная пудра-50 грамм, немного воды.

Сливки: желатин-1 щепотка, сливки-пол литра, сахарная пудра-50 грамм.

Приготовление яблочного пирога со сливками

Приготовить тесто для пирога.

  1. Муку просеять через сито и смешать с ванильным и обычным сахаром.
  2. Лимонную цедру мелко нарезать и смешать с сухой смесью.
  3. Мягкое сливочное масло смешать с яичными желтками, всыпать сыпучую смесь и замесить тесто.
  4. Тесто раскатать в не тонкий пласт, выложить на смазанный маслом противень.
  5. Емкость с тестом поставить в духовку и выпекать основу.
  6. Как только тесто будет готово, вытащить его и остудить.

Приготовить яблочную начинку.

  1. Яблоки промыть, нарезать на крупные дольки.
  2. Выложить яблочные дольки в сотейник, посыпать сахарной пудрой.
  3. Налить немного воды и тушить до готовности.

Приготовить взбитые сливки.

  1. Отлить от сливок треть, нагреть и засыпать в них желатин, дать ему немного набухнуть.
  2. Оставшиеся сливки поставить в холодильник (они должны быть хорошо охлаждены).
  3. Достать охлажденные сливки из холодильника, налить в миску.
  4. Добавить сахарную пудру и сливки с желатином, хорошенько взбить смесь миксером.
Читайте также:  Ароматный куриный пирог из слоеного теста

Приготовление пирога.

Готовый пласт теста обильно смазать смородиновым вареньем, сверху уложить дольки яблок.

На яблоки выложить слой взбитых сливок.

Пирог можно украсить тертым шоколадом.

Дать пирогу немного постоять в холодильнике, желатин должен застыть.

Вот такой простой рецепт яблочного пирога со сливками, возиться с духовкой много не нужно.