Расстегаи с курицей, волшебство вкуса

Кто же не слышал о расстегаях, да практически все. Но не все хозяйки знают, как это блюдо следует готовить. У нас есть рецепт, как приготовить расстегаи с курицей. Простая выпечка, но удивительно вкусная.

Расстегаи с курицейСостав необходимых ингредиентов:

Тесто:

  • мука-300 грамм;
  • яйца-1 штука;
  • сухие дрожжи-1 чайная ложка;
  • соль-1 щепотка;
  • сахар-1 чайная ложка;
  • растительное масло-2 столовые ложки;
  • молоко-200 мл.

Начинка:

  • куриная грудинка-1 штука;
  • чеснок-1 зубчик;
  • репчатый лук-1 штука;
  • морковь-1 штука;
  • грибы-200 грамм;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Расстегаи с курицей, способ приготовления

Готовка теста.

Молоко нагреть, насыпать дрожжи.Как только они немного подойдут, всыпать сахар, налить растительное масло, добавить яичный желток, перемешать. Муку смешать с солью и просеять через сито. Ввести муку в смесь и замесить тесто, оно должно быть липким. Убрать тесто в теплое место, оно должно подойти.

Готовка куриной начинки.

  1. Репчатый лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
  2. Курятину нарезать очень мелкими кусочками.
  3. Любые грибы промыть и мелко нарезать.
  4. Морковь почистить и натереть на корейской терке.
  5. В сковороде нагреть растительное масло и немного обжарить лук с чесноком.
  6. Добавить морковку и продолжать жарить, затем всыпать курятину и грибы.
  7. Жарить, пока грибы не станут мягкими и готовыми, а мясо не побелеет.
  8. Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень, перемешать, снять с огня и остудить.

Готовка расстегаев.

  1. Подошедшее тесто переложить на стол, припыленный мукой и замесить.
  2. Разделить на десять одинаковых частей.
  3. Раскатать в пласты, не больше блюдца.
  4. Выложить начинку и сформировать длинненькие пирожки с дырочкой наверху.
  5. Остатки бульона от начинки аккуратно влить во все расстегаи.
  6. Выложить выпечку на смазанный маслом противень.
  7. Смазать взбитым вилкой белком и посыпать кунжутными зернами.
  8. Оставить подходить пятнадцать минут, накрыв их полотенцем.
  9. Духовку разогреть до двухсот градусов, поставить в нее противень с выпечкой и оставить на двенадцать-пятнадцать минут.
Читайте также:  Бисквитный рулет с малиной-лакомый кусочек счастья

Готовые расстегаи с курицей и грибами вытащить из духовки, переложить на блюдо и подавать горячими к столу.