Вкуснейший лосось в молоке

У вас в холодильнике случайно завалялся кусок рыбы, а точнее лосося. Вы думаете, чтобы из него приготовить, мы подскажем. Приготовьте лосось в молоке. Очень интересно блюдо получается.
Лосось приготовленный в молоке
Рецепт № 1.

Состав необходимых продуктов:

  • молоко- 1 стакан;
  • лосось (филе)-600 грамм;
  • винный уксус- 4 столовые ложки;
  • эстрагон-6 веточек;
  • молотые белые сухари-полстакана;
  • соль-по вкусу;
  • сливочное масло- полторы столовых ложки.

Приготовление лосося в молоке:

  1. Винный уксус развести в воде (1:3).
  2. Филе лосося хорошенько промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски (порции выбрать по вкусу).
  3. Рыбные куски посолить, уложить в миску и залить разведенным уксусом. Оставить мариноваться на два часа.
  4. В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, добавить молотые белые сухари и молоко, все перемешать и дать смеси закипеть.
  5. Куски рыбы вытащить из уксуса и уложить в сковороду с соусом.
  6. Тушить рыбу под закрытой крышкой на маленьком огне двадцать пять минут.

Готовую рыбу выложить на тарелку, посыпать измельченным эстрагоном и подавать гостям.

Рецепт № 2.

Состав необходимых продуктов:

  • филе лосося- 600 грамм;
  • морковь- 1 штука;
  • репчатый лук- 1 штука;
  • молоко либо сливки — 200 мл;
  • картофель-5 штука.

Приготовление:

  1. Филе промыть и нарезать на порционные куски.
  2. Репчатый лук почистить и мелко нарезать, морковь почистить и натереть на терке.
  3. В сковороде с толстым дном или в утятнице обжарить на растительном масле лук с морковью. Половину обжаренных овощей убрать на тарелку.
  4. Оставшиеся овощи разровнять на дне сковородки и на них выложить рыбу. Сверху разровнять второй частью овощей.
  5. Залить все молоком и тушить под крышкой в течение получаса, можно сорок минут.
  6. Противень застелить фольгой, на которую выложить картофель, предварительно почищенный и нарезанный дольками.
  7. Запекать в духовке, пока картофель не зарумянится, без соли и масла.
Читайте также:  Великолепные креветки в сливочном соусе

Подавать готовую рыбу вместе с картофелем.