Котлеты из лосося с салатом из огурцов

Котлеты и салат, что может быть вкуснее. Только котлеты из лосося с салатом из огурцов. Достойная еда для всей семьи.

Состав необходимых продуктов:

• лосось-300 грамм;
• картофель-300 грамм;
• имбирь- полтора сантиметра;
• чили-1 стручок;
• длинноплодный огурец-1 штука;
• лайм-2 штуки;
• сахар-1,5 чайные ложки;
• зеленый лук-2 стебелька;
• сливочное масло-2 столовые ложки;
• яйца-1 штука;
• творожный сыр-150 грамм;
• сметана-2 чайные ложки;
• вассаби-полторы чайные ложки;
• кинза-6 веточек.

Приготовление котлет из лосося:

Для начала приготовим салат:

1. Огурец помыть, разрезать вдоль и каждую половинку на три части.
2. Корень имбиря очисть, из перца чили удалить семена.
3. Чили и имбирь мелко порезать.
4. В сок лайм положить имбирь, чили, соль и сахар.
5. Все хорошенько перемешать и полить огурцы.

Готовка котлет:

1. Картофель почистить и отварить до готовности. Дать остыть.
2. Филе лосося очень мелко порезать.
3. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
4. Картофель натереть на крупной терке и смешать с лососем, сливочным маслом, яйцом и зеленым луком.
5. Посолить, хорошенько перемешать, сформировать восемь котлеток и жарить в сковороде на растительном масле в течение пяти минут с каждой стороны.

Вассаби смешать со сметаной и творожным сыром. При желании смесь можно посолить. Кинзу помыть и крупно порезать.

Котлеты подавать с салатом из огурца, крем-соусом из вассаби и посыпанными зеленью.